10 goedkope & gezonde voedingsmiddelen

Gezond eten, we lijken het allemaal te moeten. Wetenschappers komen steeds meer te weten over de positieve invloed van gezonde voedingsmiddelen op het voorkomen en genezen van allerlei aandoeningen en gezondheidskwalen. Toch lijkt dit nog niet het grote publiek te bereiken want veel mensen komen bijvoorbeeld niet aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit. En 80% van de voedingsmiddelen in de supermarkt is bewerkt en vinden nog steeds gretig aftrek.

Veel mensen geven aan het moeilijk vinden om gezond te eten omdat het zo duur is. Toegegeven, gezond eten is inderdaad duurder dan bewerkt en kant-en-klaar voedsel. Dat is eigenlijk van de zotte. De overheid zou het ons zo gemakkelijk mogelijk moeten maken om toegang te krijgen (en houden) tot echt, puur en gezond voedsel. Vooral voor degenen met een kleine portemonnee. Ook in deze dure decembermaand is het fijn om vooral niet te hoeven bezuinigen op verantwoord eten.
Toch is er wel degelijk prijsverschil tussen de diversiteit in gezonde voeding. Zeker als je met het seizoen mee-eet. Hieronder de top-10 van voedzaam eten wat voor iedereen te betalen valt:

1. Koolvis
Koolvis is het broertje van de kabeljauw, maar een stuk minder geliefd. Dat is eigenlijk gek, want koolvis heeft haast dezelfde smaak maar is een stuk goedkoper. Vooral als diepvriesproduct vind je koolvis in elke supermarkt voor onder de 2 euro voor 400 gram, wat genoeg is voor 4 personen. Nog een voordeel van koolvis is dat deze vissoort nog niet wordt overbevist, wat het een duurzame keuze maakt. Diepvriesvis heeft wel het nadeel dat het wat stugger wordt, dus gaar deze vis in een saus of soep.

2. Wortelen
En dan heb ik het over winterwortels, die overigens het hele jaar verkrijgbaar zijn. Je herkent winterwortels aan de grote, stevige vorm.  Zelfs de biologische variant kost in het seizoen nog geen euro voor een hele kilo.

3. Diepvriesgroenten
Diepvriesgroenten (en ook fruit) vormen een prima alternatief voor de verse variant. Zeker als het gaat om de wat duurdere groenten. Denk aan spinazie, doperwten, sperziebonen en boerenkool. Diepgevroren een stuk goedkoper dus. Voor 450 gram betaal je ongeveer een euro.

4. Ingeblikte tomaten
Van ingeblikte tomaten maak je binnen een handomdraai een lekker basissaus voor pasta of een tomatensoep. Een blik kost rond de 75 cent. Het enige wat je verder nodig heb zijn uien, knoflook en wat Italiaanse kruiden. Wanneer je het low-budget wil houden kies je bij het laatste voor de gedroogde variant.

5. Kool
Kolen zijn multifunctioneel en vaak spotgoedkoop. Soms betaal je er voor je gevoel wat meer voor maar met een hele kool kan je soms wel twee a drie maaltijden op tafel zetten, in combinatie met andere groenten. Kool leent zich uitstekend om te wokken en is lekker met kerrie. Kool doet het ook goed als nasigroente en kan rauw door een salade worden verwerkt.

6. Havermout
Een van de meest gezonde granen is ook nog eens behoorlijk goedkoop. Het ligt er een beetje aan met welk merk je te doen hebt, maar een pak havermout kost op zijn voordeligst zo rond de 40 cent. Daar kan je heel wat pap, pannenkoeken, koekjes en cake mee bakken!

7. Peulvruchten
Vooral gedroogd zijn peulvruchten een goedkoop voedingsmiddel. Doordat de vruchten opzwellen door ze te weken en te koken, doe je langer met een pak dan je wellicht denkt. Daarnaast zijn peulvruchten een prima vervanging voor zowel koolhydraten als eiwitten en bevatten zij een aantal belangrijke vitamines en veel vezels. Peulvruchten zijn lekker door een salade, in een ovenschotel, geroosterd uit de oven, gepureerd (denk aan bonenspread of hummus), of door de soep.

8. Appels en peren
Ze moeten wel in het seizoen zijn, dat zeg ik er meteen bij. Maar in deze tijd betaal je ongeveer een euro voor een kilo appels of peren. Biologisch zijn ze een stuk duurder, maar het letten op aanbiedingen is de moeite waard. Fruit is over het algemeen niet goedkoop, maar met appels en peren ben je aardig voordelig uit!

9. Uien
De ui is een alleskunner maar een ondergeschoven kindje. En dat terwijl de ui ontzettend gezond is en een ware verkoudheid- en griepbestrijder. In de herfst- en winterperiode een extra uitje door je avondeten  is dus zeker de moeite waard. Rauw is de ui nog gezonder en erg lekker door een salade of dressing.

10. Kippenvleugels- en poten
Natuurlijk mag een vleessoort niet in het rijtje ontbreken. Want ja, vlees is duur. En ja, biologisch vlees kost vaak 2 of drie keer zoveel. Toch ga ik hier geen plofkop aanprijzen, iedereen weet wel dat dit de meeste goedkope (en ongezonde) manier is om aan een stukje vlees te komen.
Er zijn namelijk heel wat slimme manieren om voordelig biologisch vlees te eten. Kippenvleugels zijn veruit het meest goedkope biologisch vlees omdat a.) mensen niet houden van kluiven en b.) je voor het gewicht weinig vlees terug krijgt. Toch zijn twee a drie kippenvleugels voldoende om aan je benodigde portie vlees te komen. Een pak biologische kippenvleugels van 5 a 6 stuks kost rond de 2,50. En dan zijn ze ook nog regelmatig in de aanbieding én als je geluk hebt: bij een niet-nader-te-omschrijven supermarkt met 35% korting.

Andere gezonde voedingsmiddelen waar je niet de hoofdprijs voor hoeft te betalen: knollen (denk aan bieten, knolselderij en aardappelen), zuivel, ingeblikte vis, pindakaas, passata (gezeefde tomatensaus), eieren, orgaanvlees (kippenlevertjes of niertjes bijvoorbeeld) en groenten uit blik of glas.