Smoothies gezond?

Vaak krijg ik de vraag of smoothies gezond zijn. Wat ooit begon als een superhippe manier om iets goed te doen voor je lijf eindigde in een enorme discussie of het wel zo verstandig is om ons eten te  pureren en op te drinken. Om een smoothie tot gezonde voeding te rekenen is een gebruiksaanwijzing inderdaad aan te raden:

• Gebruik meer groente dan fruit.

Smoothies worden vaak gemaakt van ladingen fruit, wat heel gezond lijkt maar het niet is. Over het effect van geperst fruit op onze stofwisseling heb ik al eerder een blog geschreven. Wie drie stuks fruit naar binnen klokt krijgt, naast de vitaminen, in één keer enorme lading suikers (fructose) binnen. Grote hoeveelheden fructose zijn een flinke belasting voor de lever en niet aan te raden. Fruit is dus in principe niet bedoeld om te drinken maar om (verspreid over de dag) in zijn geheel, 1 a twee stuks per dag, te eten.
Wie toch een smoothie met fruit wil maken laat voor een gezond effect groenten de hoofdrol spelen en fruit een bijrol. Denk aan een verhouding van 1 stuk fruit, aangevuld met groenten naar keuze voor 1 a twee glazen. Wie een zoetekauw is en deze overgang te heftig vindt, kan ook langzaam opbouwen door geleidelijk steeds meer groenten toe te voegen.
Een smoothie moet altijd worden aangevuld met vocht, anders is de substantie te dik. Vaak wordt er, naast fruit, ook nog eens gekozen voor sinaasappel- of ander vruchtensap wat resulteert in nog meer suiker. Gebruik eens amandel-, haver-,  of kokosmelk voor een heerlijk en romig alternatief.

• Kauw!

Ja, misschien wat vreemd maar wie wil profiteren van al dat gezonds doet er niet verstandig aan een smoothie in 10 seconden naar binnen te werken. Onze spijsverteringsstelsel is zo gebouwd dat het verteren van voedsel al begint in de mond, vooral voor de afbraak van koolhydraten (in het geval van smoothies dus de groenten en het fruit) is dit belangrijk. Voeding wat in de maag komt waar de enzymen nog geen grip op hebben gehad zal slechter worden verteerd. Gevolg: een minder goede opname van de voedingsstoffen. Nou hoef je niet als een koe tekeer te gaan maar kleine slokken nemen en de tijd nemen voor je smoothie is dus geen slecht idee Zie je mond als een tussenstation!

• Zorg voor vertraging

Misschien herken je wel dat als je een smoothie als ontbijt hebt gedronken je na een uur weer honger hebt. En dat terwijl je toch een flinke hoeveelheid naar binnen hebt gewerkt. Wie een smoothie wil maken die wat langer verzadigt, zorgt voor vertraging. Geef je lijf wat extra's om te verwerken in de vorm van vezels (havermout, lijnzaad), eiwitten (notenmelk) of vetten (kokos, cacao)

Wie bovenstaande vuistregels in acht neemt zet weer een mooie stap richting een goede gezondheid! Nog een extra tip om een lekkere smoothie te maken: zorg altijd voor iets romigs. Dat zorgt voor een mooie substantie zonder stukjes. Hiervoor kan je kiezen voor een banaan, amandel- of kokosmelk of een avocado.  Voor wat extra pit kan je kaneel toevoegen, gember, venkel of anijszaad, munt, kardemom of vanille. Meteen aan de slag? Probeer dit recept eens!
Hieronder nog wat goede combinaties die een smoothie tot een lekker en gezond succes maken:

Lekkere combinaties!

• Banaan, kaneel, kardemom, dadels, amandelmelk en pompoen
• Komkommer, avocado, banaan en rijstemelk
  
• Mango, kokosmelk, kiwi, munt en spinazie
• Zomerfruit, avocado, amandelmelk, vanille en spinazie
• Wortel, rode biet, gember en banaan