Aardbeien met dip

Een snelle snack voor de snelle trek! Aardbeien zijn nu op zijn lekkerst, en goedkoopst, dus profiteer ervan. Wist je trouwens dat de aardbei, ondanks anders doet vermoeden, een zeer laag suikergehalte heeft? Daarnaast stikt het van de vitamine c en foliumzuur (vitamine b11).
Wie wel eens wat anders met aardbeien wil doen, of zijn kinderen blij wil maken, zet in een handomdraai deze snack op tafel.  Of maak het samen, succes gegarandeerd!

Ingrediënten voor 500 gram aardbeien (1 bak)
1 bak aardbeien
1 schaaltje Griekse (volvette) yoghurt of volle (geiten)kwark
1 tl vanille essence, extract of poeder
1 el honing of meer naar smaak
4 el kokosrasp
Takje munt

Bereiding:
Zet de yoghurt vooraf even in de vriezer zodat hij wat stijver wordt. Was de aardbeien. Verwijder de kroontjes niet. Meng de yoghurt, honing en vanille in een schaaltje. Doop de aardbeien in de yoghurt en rol door de kokosrasp. Leg op een schaal. Gaat het rollen lastig, strooi dan achteraf de kokosrasp over de aardbeien.
Zet de aardbeien kort in de vriezer of wat langer in de koelkast. Strooi vlak voor het serveren wat (fijngesneden) munt over de schaal.
En klaar is je verfrissende snack!

Variaties:
- In plaats van kokosrasp kan je de aardbeien ook door fijngehakte pure chocolade en/of nootjes rollen
- Gebruik in plaats van yoghurt of kwark notenpasta, sesampasta of pindakaas. Zorg en voor dat de aardbeien goed droog zijn.