Bonbons

Je kent dat wel, een spontaan belletje van een vriendin, buurvrouw, tante of collega. Of ''ik even langs zal komen?''. En dus staat er over een half uur bezoek voor de deur en kom je er achter dat je eigenlijk niks in huis hebt voor bij de koffie of thee. Nou kan je naar de supermarkt sprinten en een pak kletskoppen uit het schap grissen, maar dat kan natuurlijk anders!

En dus maak je in 20 minuutjes met een paar ingrediënten heerlijke zelfgemaakte bonbonnetjes waar je bezoek van smult en jij van na kan nagenieten, want een paar extra exemplaren is altijd een goed idee. Left overs, ik betwijfel of dat voor gaat komen, kunnen ook worden ingevroren of zijn twee weken houdbaar in de koelkast.

En tja, dan zijn deze bonbons ook nog eens veel gezonder dat de standaard variant. Suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, eivrij. Elk soort bezoek met elk type dieet mag legaal smullen van jou homemade creatie. Dus....wat wil je (bezoek) nog meer?

Dit heb je nodig voor ongeveer 15 bonbonnetjes:
125 gram dadels
60 gram gemengde noten (ongebrand, ongezouten)
1 el geraspte kokosrasp
1 el cacaopoeder
20-25 gram pure chocolade (72 of 85%)

Nog 30 minuten tot de deurbel gaat....
Week de dadels (indien gedroogd) enkele minuten in een kommetje met heet water. Maal 20 gram noten fijn in een keukenmachine of hak ze in heel kleine stukjes. Doe in een schaaltje samen met de  geraspte kokos. Zet weg tot de laatste stap van het recept.

Snijd de chocolade in kleine stukjes Haal de dadels uit het water en knijp het vocht eruit. Doe ze in de keukenmachine, samen met de rest van de noten (40 gram). Laat draaien tot er een plakkerig mengsel ontstaat. Schep het geheel in een kom. Snijd de chocolade met een scherp mes in kleine stukjes. Voeg toe aan het mengsel en spatel door elkaar heen.

Draai er nu kleine balletjes (bonbon formaat) van. Rol de ene helft door het  noten-kokos mengsel en de andere helft door de cacao. Maak je handen wat vochtig wanneer het noten-kokos mengsel niet goed aan het balletje blijft plakken.

Variaties:
- Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten. In plaats van noten kun je ook kiezen voor pinda's. Voeg eens een theelepel kaneel toe aan de dadels en/of draai de balletjes door geroosterd sesamzaad. Verrassend lekker!