Advies | Coaching | Foodfotografie & meer
  • Home
  • Over Loof
  • Voedingsadvies
    • Voor wie
    • Werkwijze
    • Consulten
    • Ervaringen
    • Meer lezen
    • Tarieven
  • Foodfotografie
  • meer
    • Receptontwikkeling
    • Artikelen
  • Contact
    • Contactgegevens
    • Contactformulier
    • Gratis kennismakingsgesprek

Brokchoc

4/20/2017

0 Comments

 
Foto
Stel: je houdt ontzettend van chocolade én van noten. Dan kan je zo'n lekkere chocolade-notenreep in de winkel halen maar deze staan helaas stijf van de suiker en bevatten een vrij laag cacaogehalte. Degene die al wat bekend is in voedingsland weet dat pure chocolade boven de 72% verreweg de voorkeur geniet en bij een stukje van 10 gram zelfs behoorlijk wat gezondheidsvoordelen heeft. Hoe meer cacao een reep bevat, dus hoe hoger het cacaopercentage, hoe gezonder. In cacao zitten flavanoïden en anti-oxidanten. Deze bieden bescherming tegen vrije radicalen. Dus zo nu en dan een klein stukje pure chocolade kan zeker geen kwaad.

Maar dan zitten we nog steeds met die noten want tot dusverre is de variatie 'pure chocolade boven de 72% met noten' niet te krijgen. Nu kan je een stukje chocolade in je ene hand nemen en wat noten in de ander maar dat kan natuurlijk anders! Inderdaad, we duiken 10 min de keuken in onder het motto: ''wie wil snoepen doet het verstandig' en voilá: een eigen pure chocoladereep mét noten. En vruchten, zaden.....

Nodig voor 1 grote brokchoc reep:
  • 1,5 tablet (ongeveer 150 gram) pure chocolade van 72% of 85 % cacao
  • Twee flinke handen ongebrande en ongezouten noten
  • Twee eetlepels kokosolie
  • Eventueel: zaden, pitten, kokosrasp en/of gedroogde vruchten
  • Een lege en schone bak of schaal ter grootte van een ijsbak (met deksel)

Let's make some chocolate!
Smelt de reep chocolade au bain marie. Voeg de eetlepels koksolie toe en roer de massa goed door elkaar. Hak de noten zo grof als je wilt, of laat ze heel, en verdeel ze (eventueel samen met andere ingrediënten) over een bak of schaal. Houd je van dikke stukken chocolade neem dan een kleine bak, houd je van dun kies dan voor een groter oppervlak. Giet het gesmolten chocolademengsel voorzichtig over de noten. Strooi er eventueel wat kokosrasp over als je dat lekker vindt en dek de bovenkant van de bak af met een deksel of folie. Zet het geheel twee uur in de koelkast. Snijd of breek de chocolade in brokken en enjoy your guilty '''brokchoc'' pleasure!

Variaties:
  • Wie zijn brokchoc nóg gezonder wil maken kan in plaats van kant en klare chocoladerepen ook kiezen voor santen (kokoscrème) en cacaopoeder.
0 Comments

    Categorieën

    All
    Aalbessen-wortelcake
    Aardbeien Met Dip
    Appeltaart In Een Kommetje
    Bananenbrood
    Bananenijs
    Bataatballetjes
    Bietenhummus
    Bleekselderij Comeback
    Boekweit-haverbroodje
    Boerenkoolsmoothie
    Bonbons
    Brokchoc
    Cashew-choco Cookies
    Chocolademousse
    Courgettesoep Met Munt En Kokos
    Dadeltoast Met Makreel
    De Betere Brownie
    Falafelwraps Met Spitskool En Bietjes
    Green Ice-tea
    Herfstige Cake
    Homebaked Pizza
    Koffiemuffins
    Kruidnoten
    Meer Met Groenten!
    Mexicaanse Bonenschotel
    Ontbijtcake
    Pannenkoek Anders
    Pompoensoep
    Raapstelenstamppot
    Rabarberontbijt
    Rösti Van Pastinaak
    Rozijn-amandelkoekjes
    Snelle Apple Crumble
    Spirelli Salade
    Tuinbonensalade
    Venkelsalade
    Zelfgemaakte Wraps
    Zelfgemaakte Wraps 2
    Zoete Aardappel- Chocoladetaart

    RSS Feed

 HOME |© 2022 ''Loof'' | loofvoeding@gmail.com | tel. 06- 140 26 926 | KvK nr: 69741239 | Gecertificeerd gewichtscoach en voedingsadviseur | Algemene voorwaarden |

Photos used under Creative Commons from wuestenigel, wuestenigel, Simeon Berg, Luciano Belviso, yourbestdigs, HealthyFlax
  • Home
  • Over Loof
  • Voedingsadvies
    • Voor wie
    • Werkwijze
    • Consulten
    • Ervaringen
    • Meer lezen
    • Tarieven
  • Foodfotografie
  • meer
    • Receptontwikkeling
    • Artikelen
  • Contact
    • Contactgegevens
    • Contactformulier
    • Gratis kennismakingsgesprek