Dadeltoast met makreel

Een gemakkelijk borrelhapje wat in een handomdraai op tafel staat! Weer eens wat anders dan al het chips-, noten-, kaas- en worstgeweld! Mooi voor het oog, lekker om te eten en een stuk gezonder dan menig borrelplank.

Ingrediënten voor twee grote serveerschalen
15 dadels
c.a. 250 gram (gerookte) makreel(filet)
Verse peterselie
125 ml Zure room, crème fraîche of amandelyoghurt
Volkoren toast en/of één komkommer
Extra vierge olijfolie

Bereidingswijze
Week de dadels ongeveer 10 minuten in heet water. Doe in een keukenmachine en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Besmeer de toast of schijfjes komkommer met een dun laagje dadelspread. Leg er een stukje makreel op, een kloddertje room/yoghurt en een takje peterselie. Bon appétit!