Green Ice-tea

April doet wat hij wil, maar mei kan er ook wat van! Het ene moment bibber je in je winterjas van de kou, terwijl je op het andere moment fluitend in je t-shirt naar buiten stapt.
Bij de lente hoort een overgang van het weer en vaak ook van wat je eet. De nieuwe oogsten stromen langzaam de supermarkten weer binnen, alhoewel nog vaak uit onze warmere zuiderbuurlanden. Denk aan blauwe bessen,  rabarber, spinazie, sla, courgettes en radijs bijvoorbeeld.

Deze hot & Ice-tea past perfect bij het weer wat bij deze maand past want kan zowel koud als warm worden gedronken. Heel gemakkelijk en snel zelf te maken. En als je een ingrediënt niet lekker vindt, dan laat je dat er gewoon uit.
Wie overigens van munt houdt kan nu in zijn tuin of balkon een plantje (van een tuincentrum , niet die van de supermarkt) in een flinke pot zetten en je hebt er de hele zomer lang plezier van!

Dit heb je nodig voor een liter thee
Twee flinke handen muntblaadjes
Twee eetlepels venkelzaad
Schijfjes verse gember naar smaak
Sap van een halve citroen
Twee volle theelepels losse groene thee, of twee zakjes
1 liter gekookt water
Honing, eventueel

Aan de slag!
Kook het water. Haal de blaadjes van de takjes munt, was en scheur doormidden. Hierdoor komen de smaken beter vrij.  Als je een vijzel hebt, crush de venkelzaadjes dan even zodat ook deze smaken zich beter gaan mengen.

Giet het kokende water in een thermos- of theekan en voeg de groene thee, muntblaadjes, het venkelzaad en schijfjes gember meteen toe. Laat ongeveer 20 minuten trekken.

Voor de koude variant:
Zeef  de thee en giet het getrokken water over een in een (glazen) fles. Proef en voeg zo nodig wat honing toe. Laat helemaal afkoelen. Doe als laatste de citroensap erbij en zet weg in de koelkast of in de vriezer voor het snelle resultaat. Drink it when it's ice cold. Enjoy!

Voor de warme variant:
Zeef de thee en giet terug in de theepot. Doe het citroensap erbij. Proef en voeg zo nodig wat honing toe. Verdeel over de theeglazen. Geniet van dit heerlijke warme drankje!